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食堂承包配餐间卫生管理制度

点击次数:   更新时间:12013-08-27     来源:未知 【关闭
 

上海万康餐饮管理有限公司是目前专业的团膳公司,专注食堂承包多年,万康在十几年的食堂承包过程中,不断完善自己,针对不同环节制定不同的管理制度,采购有采购的制度,加工油加工的制度,烹调有烹调的制度,并且严格要求制度进行,确保食堂正常运营,下面是万康关于食堂承包配餐间卫生管理制度:

食堂承包配餐间卫生管理制度

1、 配餐间的工作人员必须穿戴干净整齐的工作衣、帽、口罩,双手清洗、消毒并带上一次性手套。

2、 每天配餐前必须将紫外线灯开启30分钟,对配餐间进行空气消毒。

3、 配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须洗净、消毒。

4、 配餐间所供应一切食品保证新鲜、清洁、质量良好、色泽鲜明及卫生。

5、 配餐的工作台面要保持清洁。

彩70注册开户投注平台6、 配餐间内只能存放必须使用的食具、工具、用具,不准存放任何杂物或私人物品。

7、 出售食品的工作人员的手不得接触钱币等污物,操作人员必须经常洗手。

8、 设有防蝇、防尘设施,并保持清洁。

彩70注册开户投注平台9、 配餐结束后每个人负责搞好自己的岗位区域卫生,并接受领导检查,合格后方可离岗,关闭所有电源。

负责人:

以上就是关于“食堂承包配餐间卫生管理制度”的简单介绍,更多食堂管理制度可以查看网站,此外更多关于食堂承包合同等,也可以通过网站了解到,更多疑问欢迎拨打热线电话:免长途:400-8866-277 电话号码:021-60534477 & 021-60534499

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